鹽邊縣教育和體育局開展2020年食品安全專題培訓

　　為進一步提高全市學校食堂食品安全管理人員的法律、風險控制、規范管理、事故應急處理等意識，提升業務能力，為學校食堂食品安全提供安全保障。4月7日-10日，縣教育和體育局、縣市場監督管理局分片區組織開展全縣中小學校（幼兒園）食品安全專題培訓。縣教育和體育局黨委書記、局長沙萬東、黨委委員、副局長李平陽、副局長陳彥霖、縣市場監督管理局副局長李祥彪出席并作講話。

　　培訓會上主要學習了《中華人民共和國食品安全法》2015修訂版、《餐飲服務食品安全操作規范》2018版、《學校食品安全與營養健康管理規定》2019年4月1日實施（三部委令）和《四川省中小學校食品安全管理辦法》四川省人民政府令337號。培訓對學校食堂食品安全知識、食物中毒的預防和控制、學校食品安全要求等方面進行了培訓和詳細講解，列舉、剖析了全國范圍內的實際案例，使參訓人員掌握了食品安全基礎知識，提升了食品安全責任意識。培訓講解結束后，隨即組織對所有參加培訓的人員進行了食品安全知識測試。

　　會議指出，學校食堂、學生集體配餐單位、供水設施需在相關單位指導下進行全面檢查和清潔消毒，合格后方能運行。食堂進貨嚴格落實索證索票，不使用來源不明的家禽家畜。嚴禁采購野生動物作為食物進入學校。加強餐（飲）具的清潔消毒，餐（飲）具應當一人一具一用一消毒。餐（飲）具去殘渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒15分鐘；或采用熱力消毒柜等消毒方式；或采用有效氯250mg/L的含氯消毒劑浸泡 30 分鐘，消毒后應當將殘留消毒劑沖凈，存放在保潔柜中。

　　會議強調，嚴格落實市紀委、監委“八個一律”工作要求，嚴格執行責任倒查和“一案三查”，既追究直接責任人責任，又追究主體責任和領導責任。各學校要認真履職盡責，對貫徹落實上級決策部署和要求敷衍塞責、弄虛作假、陽奉陰違的，對不服從統一指揮和調度、本位主義嚴重的，對疫情防控任務不落實、措施不到位、有失職行為和重大過錯的單位和個人，堅決從嚴查處；對不擔當、不作為、亂作為的，對擅離職守、推諉扯皮的人員依規依紀依法予以嚴肅處理并一律通報曝光。

　　通過培訓，有效提升了全縣中小學校長（園長）作為學校食品安全責任人意識和食品安全管理能力，為切實保障廣大師生的飲食安全奠定了堅實的基礎。