創新培訓模式 共筑校園食品安全防線——鹽邊縣市場監督管理局開展校園食品安全培訓

為進一步推進校園食品安全排查整治專項行動工作，全面提升學校食堂管理能力，壓實校園食品安全主體責任，增強從業人員食品安全知識。3月21日，鹽邊縣市場監督管理局對鹽邊縣中學校食堂開展食品安全培訓，學校食堂負責人、管理人員、從業人員共計75人參加培訓。

創新模式，互動培訓出實效  將培訓課堂“搬進”學生食堂，以“現場培訓+兩隊PK”的方式，通過講解、提問、搶答、解疑的形式進行培訓互動，充分調動參培人員的學習食品安全知識的積極性。

對標對表，培訓內容促提升  針對校園食品安全排查整治專項行動檢查中形成的“問題清單”，對標對表，從食品采購、進貨查驗、加工流程、留樣備餐、餐飲具消毒等方面進行重點培訓，提升從業人員食品安全知識技能。

意見交流，安全工作促落實  會后，執法人員與校方管理人員做意見交流，提出學校要始終以確保學校食堂食品安全為中心，全力配合推進國家食品安全示范城市創建和校園食品安全排查整治專項行動工作，在做好食堂食品安全自查自糾的同時，以多種形式開展食品安全知識培訓，務必將工作落到實處。

通過此次培訓，有效提升了校園食品安全管理能力，強化了食堂從業人員食品安全崗位責任意識。下一步，我局將繼續開展校園食品安全排查整治專項行動，加大培訓力度，筑牢校園食品安全防線。