緊急提醒!野生菌上市季,這些“美味”可能致命!鹽邊縣食安辦發(fā)布重要風(fēng)險提示
發(fā)布時間:2025-05-08 來源:鹽邊縣市場監(jiān)督管理局 選擇閱讀字號:[ 大 中 小 ] 閱讀次數(shù):
緊急提醒!野生菌上市季,這些“美味”可能致命!鹽邊縣食安辦發(fā)布重要風(fēng)險提示
廣大市民朋友:
野生菌雖美味,但其風(fēng)險不容忽視。鹽邊縣食安辦特發(fā)出以下風(fēng)險預(yù)警提示:
一、毒蘑菇毒素穩(wěn)定,生熟皆不可食用
毒蘑菇毒素化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定,耐高溫、耐干燥、耐酸堿,一般烹調(diào)加工不能破壞其毒性,切記:禁止食用毒蘑菇。
二、出現(xiàn)狀況別大意,及時救治很關(guān)鍵
毒蘑菇誤食中毒后往往病情兇險,病死率高,且沒有特效療法。中毒后常見表現(xiàn):惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、幻視、幻聽等。急救措施:立即催吐(可用手指刺激咽喉部),保留剩余食物樣本以備檢測,第一時間送醫(yī)救治或撥打急救電話120。
三、可食蘑菇需煮熟,稍安勿躁慢食用
可食用蘑菇,必須煮熟煮透,因為許多食用蘑菇含有刺激性或有毒物質(zhì),需經(jīng)徹底煮熟后才可破壞這些有毒物質(zhì)。
四、傳統(tǒng)套路不可靠,謹慎鑒別保平安
(一)鑒別野生菌是否有毒需要專業(yè)機構(gòu),傳統(tǒng)經(jīng)驗不可信。
(二)切勿采食未食用過或不認識的野生菌。
(三)學(xué)校食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、農(nóng)村自辦宴席、建筑工地食堂等禁止加工、銷售。
(四)強化宣傳,不采摘、不銷售、不加工、不食用野生菌。
縣食安辦鄭重提醒:
美味誠可貴,生命價更高!為了您和家人的安全,請遠離風(fēng)險,切勿以身試“毒”!預(yù)防中毒的根本辦法就是不采、不買、不食野生菌。
川渝地區(qū)常見有毒野生菌圖鑒





