食品安全丨突擊夜查燒烤店 讓“擼串兒”更放心

　　執法人員重點檢查了燒烤商戶營業執照、食品經營許可證、備案證等相關證照，圍繞證照公示上墻、從業人員健康管理、加工制作場所環境衛生、原材料進貨查驗、索證索票、食品原料貯存、餐飲具清洗消毒、一次性餐具使用情況等逐一進行了檢查，并督促落實明碼標價制度，對價格政策提醒告誡，要求業戶加強價格自律，依法依規誠信經營，自覺維護行業良好形象。

　　此外，就食品安全法律法規、攀枝花市創建國家食品安全示范城市及反食品浪費提醒等知識，執法人員對從業人員進行宣傳教育，并強調要嚴格履行經營者主體責任，不斷提高食品安全意識。據統計，自3月27日以來，共檢查燒烤店86家，未發現無證無照經營情況，檢查中發現的有關問題，執法人員當場指正，要求立即整改。

　　下一步，縣市場監管局將繼續加大對轄區燒烤店等餐飲服務單位的監管力度，消除食品安全隱患，為轄區群眾營造一個放心、安全的消費和就餐環境。

　　提醒全縣廣大消費者

　　外出吃燒烤需要注意以下事項：

　　1

　　消費者外出就餐時一定要選擇證照齊全、衛生條件較好的用餐單位，不要到無證照燒烤單位消費燒烤食品。

　　2

　　建議消費者盡量選擇烤熟烤透的肉串，避免食用烤至焦糊的肉串。食物焦糊易產生致癌化學物，外焦里嫩的肉串難以保證受熱均勻，中心溫度可能達不到殺菌的溫度，易導致進食者感染消化道疾病、寄生蟲病等。

　　3

　　消費者要慎重選擇涼菜冷食等餐食，飲食有度，不要暴食海鮮，暴飲啤酒。