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["\n2021年盐边县食品（食用农产品）监督抽检不合格产品信息（2021年第1号）\n             \n"]
["抽样编号","序号","标称生产企业名称","标称生产企业地址","被抽样\n单位名称","被抽样单位地址","食品\n名称","规格\n型号","商标","生产日期/批号","不合格项目||实测值||标准值","分类","任务来源/项目名称","检验\n机构"]
["XC21510422685431085",1,"重庆天国食品有限公司","重庆市沙坪坝区中梁镇石院村干堰沟社","盐边县原材干杂店","盐边县桐子林镇云归综合市场","食用植物调和油","280ml/瓶","友利来","2020.07.26","乙基麦芽酚||50.0μg/kg||不得使用","食用油、油脂及其制品","盐边县/县抽","攀西钒钛检验检测院"]
["XC21510422685431282",2,"云南鑫瑞食品有限公司","云南省玉溪市峨山县双江街道嶍峨路A3号","盐边县红果彝族乡红果社区袁孟碧","盐边县红果彝族乡红果社区","手工(原味蛋糕)","120克/袋","滇食汇+图形商标","2021.07.20","菌落总数||500000,470000,1400,5,<10CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g","糕点","盐边县/县抽","攀西钒钛检验检测院"]
["NCP21510422685431140",3,"/","/","鑫盛农贸市场李金淑","盐边县桐子林镇鑫盛农贸市场蔬菜区1128-1131号摊位","芹菜","/","/","2021.08.03（购进日期）","氯氰菊酯和高效氯氰菊酯||1.37mg/kg||≤1mg/kg","食用农产品","盐边县/县抽","攀西钒钛检验检测院"]
["NCP21510422685431249",4,"/","/","红格农贸市场何淑梅","盐边县红格镇农贸市场蔬菜区B区37-38号摊位","芹菜","/","/","2021.08.11（购进日期）","毒死蜱||0.31mg/kg||≤0.05mg/kg","食用农产品","盐边县/县抽","攀西钒钛检验检测院"]
[]
["不合格项目解读\n\n一、糕点中不合格项目菌落总数解读 \n菌落总数是指在一定条件下(需氧、适宜温度)每克(或每毫升)所检样品生长出来的微生物菌落总数。菌落总数过高，表示该样品受微生物污染风险极大。\n《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过104CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过105CFU/g。\n菌落总数超标的原因，可能是食品企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品灭菌不彻底，包装密封不严，储运条件控制不当等有关。\n二、芹菜不合格项目毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯解读\n毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一种具有触杀、胃毒作用的非内吸性杀虫剂。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是具有触杀、胃毒和熏蒸作用的菊酯类杀虫剂。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康也有一定影响。\n《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2019)中规定，芹菜中毒死蜱最大残留限量值不得超过0.05mg/kg，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯最大残留限量值不得超过0.5mg/kg，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯最大残留限量值不得超过1mg/kg。 芹菜中农药残留超标的原因，可能是菜农违规使用农药。\n三、食用油中不合格项目乙基麦芽酚解读     \n乙基麦芽酚是较为常用的一种高效合成增香剂，微量加入就可以使食品的香味更加浓郁，且维持时间长。因其对食品风味的改善和增加具有明显效果，故被广泛用于糖果、饼干、糕点、饮料和肉制品生产中。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》( GB 2760-2014)中规定，植物油脂中不得添加香精、香料。过量食用乙基麦芽酚会对人肝脏产生一定影响，严重的可能导致头痛、恶心、呕吐，甚至造成肝、肾损伤。不法生产厂家为了追求利润而滥用乙基麦芽酚，用以改变或提高植物油的香味。\n"]

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