鄉村振興丨別樣的風景，圓根蘿卜喜豐收

彝歷新年剛過完，溫泉彝族鄉就迎來了圓根蘿卜的大豐收，在彝家房屋旁一片接一片的田園里，熟了的圓根蘿卜肥美誘人，沉甸甸的圓根蘿卜，或掛滿屋檐下或掛在田里的支架上，成為了一道別樣的風景。 

在溫泉彝族鄉野麻地村，剛出土的圓根蘿卜一排排地擺放開來，村民們正在有序地采收圓根蘿卜，有的忙著拔圓根蘿卜，有的負責割掉圓根蘿卜纓，還有的把圓根蘿卜捆成串掛在架子上。架子上的蘿卜像鈴鐺一樣，煞是好看。

圓根蘿卜一般都生長在海拔1800米以上的高寒山區。在彝家有一道獨特菜肴——圓根酸菜，其制作方法就是將圓根蘿卜的新鮮葉子，用沸水略煮再放入壇、桶等容器中，覆蓋發酵后等到呈酸味時，即可食用。

鹽邊北部高寒山區的群眾把圓根蘿卜切成塊或切成蘿卜絲曬干，加上火塘邊晶瑩的煙熏臘肉一起煮，就成為一道讓你回味無窮的彝家風味美食。

俗語有言“冬吃蘿卜夏吃姜”。蘿卜尤其是圓根蘿卜，是高寒山區群眾每年必種的作物，因其生長速度快、抗病力強、產量高的特性，深受群眾喜愛。